La cuisine met un point d’honneur à utiliser des produits frais et de saison. Elle demande également du temps et de la préparation. Tous nos plats sont faits maison et sont élaborés sur place à partir de produits bruts livrés chaque jour.
crispy gamberetto
Crevettes croustillantes / sauce sriracha / zest citron vert / pickles
TATAKI
De thon aux herbes / sauce chimichurri / mayonnaise basilic
BURRATA
Des Pouilles / tomates anciennes / pesto
salumi e formaggi misti
Planche de charcuteries et fromages italiens
Nos pizzas évoluent en fonction de la saisonnalité.
ZUCCHINA
Base crème, fior di latte, courgettes, mortadelle, stracciatella, basilic
VERDE
Base pesto de basilic, mozza, tomate cerise, parmigiano, burrata, roquette
ROMANA
Base tomate, fior di latte, roquette, pancetta, parmigiano, crème de balsamique, tomate cerise
SPEZIATO
Base tomate, fior di latte, stracciatella, spainata, olive taggiasche, oignon rouge, basilic
MELANZANA
Base tomate, pecorino, aubergine, tomate cerise, basilic
CAPRA
Base crème, fior di latte, chèvre, miel, noix, mûres, menthe
4 FORMAGGI
Base crème,fior di latte, caciocavallo, gorgonzola, chèvre, basilic
Supplément : Burrata 6€ / Caciocavallo truffé 4€ Miel 1€ / Prosciutto 4€ / Œuf 1€ Caciocavallo fumé 3€
BURGER E PATATAS
Pain brioché / viande hachée / mayo épicée/ lardo / oignons confits / cornichons / caciocavallo / tomate / salade
INSALATA
Fusili maison/ roquette / courgettes et poivrons grillés/ burrata / pesto / tomates / pickels
TAGLIATELLE
Au charbon végétale / poulpe grillé au beurre persillée / tomate confite / sauce vierge
AVE CESAR
Salade / poulet basse température / parmigiano / anchois / lard grillé / œuf fermier dur / tomate / sauce césar
TIRAMISU
L’incontournable au café
THÉ OU CAFÉ GOURMAND
Demandez-nous ou surprise
PAVLOVA FRUTTI ROSSI
Chantilly mascarpone vanillée / meringue / fraise / framboise / groseille / mûre / menthe
cioccolatini
Fondant chocolat / crème anglaise vanillée / chantilly
GLACES ET SORBETS
Local, l’armoire à glaces
Plat au choix portion adapté + Dessert (glaces 2 boules )
Fromages
Di Pasquo
à Agnone (Italie)
Charcuteries
Altobello
à Tornareccio (italie)
Huile d'olive
La Sorgente - Poggio Sannita
à Isernia (italie)
Glaces
L'armoire à Glaces
Recloses
Légumes Bio
Les beaux ares - Montarlot &
Pierre-Louis de Bazoche-lès-Bray
Viandes
David ( Ferme locale )
Poissons
Julien, poissonnier de
Montigny-Sur-Loing
Oeufs-Volaille
Ferme des Galaches à
Guercheville
Farine
CircuitBio - Yannick THIERRY
Ville-Saint-Jacques
Bière & Limonade
Pachamama à
Cugny
Pain
Boulangerie Roy de
Moret-Sur-Loing
Café
Torréfacteur David à
Montereau
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