La cuisine met un point d’honneur à utiliser des produits frais et de saison. Elle demande également du temps et de la préparation. Tous nos plats sont faits maison et sont élaborés sur place à partir de produits bruts livrés chaque jour.
ARANCINI
Pesto de roquettes, mozzarella
BURRATA
Asperges de Bazoche, vinaigrette mentholée yuzu
Piatto di affettati
Prosciutto, ventricina, soppressata, capocollo
Piatto di formaggi
Caciocavallo truffé et fumé, chèvre
Nos pizzas évoluent en fonction de la saisonnalité.
ASPARAGI
Base crème, fior di latte, asperges, champignons, ricotta, huile d’olive
VEGETARIANO PRIMAVERA
Base tomate, légumes de saison, fior di latte, pesto roquette
4 FORMAGGI
Base tomate, gorgonzola, caciocavallo, chèvre, fior di latte
CAPRA E MIELE
Base crème, chèvre frais, miel, noix, épinard
PROSCIUTTO
Base tomate, prosciutto truffé, fior di latte, pousse épinard, parmesan, lambrusco, huile d’olive
CAMPANA
Base crème, pecorino, guanciale, pommes de terre, oignons confits
SALMONE
Base crème, fior di latte, saumon, citron confit, stracciatella, aneth
LA MANIA
Base crème, fior di latte,mortadelle, stracciatella, pesto de pistache
Supplément : Burrata 6€ / Caciocavallo truffé 4€ Miel 1€ / Prosciutto 4€ / Œuf 1€ Caciocavallo fumé 3€
TAGLIATELLE
Saumon, crème agrumes, tomate rôtie, ciboulette
GNOCCHI
Crème de pecorino, huile truffée
FUSILLI
Mozarella di buffala, prosciutto, épinard frais
LASAGNE
A la bolognese, crème de parmesan
SCALOPPINA MILANESE
Tagliatelle au parmesan, salade de roquettes, sauce câpres, citron
TIRAMILOVE
Tiramisu noisettes pour 2
THÉ OU CAFÉ GOURMAND
Demandez-nous ou surprise
PANNACOTTA
Vanille et coulis chocolat
FIADONE
Croquant à l’orange, ricotta, miel du Piémont
GLACES ET SORBETS
Local, l’armoire à glaces
Plat au choix portion adapté + Dessert (glaces 2 boules )
Fromages
Di Pasquo
à Agnone (Italie)
Charcuteries
Altobello
à Tornareccio (italie)
Huile d'olive
La Sorgente - Poggio Sannita
à Isernia (italie)
Glaces
L'armoire à Glaces
Recloses
Légumes Bio
Les beaux ares - Montarlot &
Pierre-Louis de Bazoche-lès-Bray
Viandes
David ( Ferme locale )
Poissons
Julien, poissonnier de
Montigny-Sur-Loing
Oeufs-Volaille
Ferme des Galaches à
Guercheville
Farine
CircuitBio - Yannick THIERRY
Ville-Saint-Jacques
Bière & Limonade
Pachamama à
Cugny
Pain
Boulangerie Roy de
Moret-Sur-Loing
Café
Torréfacteur David à
Montereau
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